Como prometido estou trazendo as receitas da qual estou fazendo para minha dieta da proteína.

Falei sobre a minha dieta neste post: A dieta da Vânia Almeida Vale a pena ler ou relembrar para que ajude você também em sua reeducação alimentar.

Essa receita é super fácil e tem um valor nutritivo interessante, além de ser muito gostoso e saciar a fome.

Gente, essa receita eu aprendi com minha irmã e faço de cabeça, sem olhar receituário, mas vou fazer como medida para 3 pessoas, mais ou menos, servindo 5 a 6 porções.

Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras de protéina de soja 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado ½ cebola picada 1 tomate picado ½ pimentão picado 1 cenoura ralada no ralador grosso 2 alhos amassados 1 tablete de caldo de carne 1 ovo inteiro 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de aveia (até a massa ficar ligadinha para poder moldar as bolinhas) Sal a gosto

Para o molho:

1 xícara de tomates picados sem sementes 2 colheres (sopa) de extrato de tomates 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de cebola picada 3 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite Sal e alho a gosto 3 xícaras de água

Preparo

Massa:

Hidrate a proteína de soja em água quente. Escorra toda água marrom e reserve. Em uma panela refogue a cebola e alho no azeite, junte a tomate, o pimentão, o caldo de carne, o sal e o cheiro verde misture os ingredientes da massa e deixe cozinhar para pegar gosto por uns 10 minutos. Experimente os temperos antes de desligar o fogo.
Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um recipiente de plástico e junte a cenoura ralada, os ovos e a farinha de aveia e molde os bolinhos e disponha em um refratário untado. Não é para fritar e sim assar no forno. Asse no forno por aproximadamente 20 minutos em 230 graus.

Para o molho:

Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água. Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Arrume as almôndegas em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida com uma saladinha. Vai ser delicioso.

Me conta como foi sua receita. Fez sucesso?

As imagens usadas neste blog são de acervo próprio ou do google.